Овсяные хлопья длительной варки.
Холодная кипяченая вода.
Пропорции рассчитываются примерно 1:10.
⠀
Залить хлопья водой и оставить при комнатной температуре на ночь. Утром хлопья необходимо измельчить блендером. Полученную смесь процедить через марлю или сито.
Экспериментируйте с ягодами, бананами для сладости, орехами для питательности и маслянистости.
⠀
Готовый продукт можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей, смузи, каш, выпечки.
⠀
Овсяное молоко содержит кальций, который легко усваивается организмом человека. Нормализует работу ЖКТ, снижает уровень плохого холестерина, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
⠀
Его можно детям, пожилым, оно идеально для веганов.
А то, что вы изготовили его руками у себя дома из понятных вам продуктов, делает его совершенно уникальным!

Самое главное- верно определить растения, чтобы в салат попала польза.

Итак, идём в сад: в тени и сырости собираем сочную ломкую мокрицу(она же - звездчатка), на солнышке - молодой тысячелистник, листочки не более 5-7 см, чтобы не был горьким, и тоненькие, изнутри розетки, листочки подорожника.

Листочки одуванчика и примулы берём тоже - они лишь дополнят ваш урожай.

Дома моем, сортируем от мусора и жучков, замачиваем в тёплой воде минут на 10- так уйдёт часть горечи (можно и без замачивания).

Режем некрупными полосками, заправляем вечно живущим сочетанием лимонный сок + масло (я возьму льняное), солим и идём питать тело ещё функционирующими органоидами живых растительных клеток.

⠀

Чем полезны компоненты:

- мокрица заботится о наших глазах, об уровне сахара в крови;

- тысячелистник ведёт противовоспалительную, пищеварительную и желчегонную работу;

- подорожник дарит здоровье внутренним поверхностям жкт;

- примула богата витамином С;

- одуванчик как растительная горечь стимулирует пищеварительный процесс;

- лимонный сок увеличивает щёлочность, а это нам на руку;

- льняное масло содержит ценную омега-3, что на пользу сосудам и мозгу

Пожалуйста, учитывайте особенности этих трав и нынешнее состояние вашего тела. Наша с вами задача -не навредить!

Здорово, правда?  Не так плохи сорняки, как о них принято думать, согласитесь.

Точнее, с ее хвоей.

На 1 чашку кофе возьмите 4-6 высушенных иголок пихты. Смелите в кофемолке вместе с кофе.

Приготовьте кофе обычным способом: заварите кипятком или сварите в турке.

Пихта подарит напитку едва уловимую горчинку, отчетливый хвойный аромат и успеет сообщить ему хорошее количество своего изрядного запаса витамина С.

⠀

*добавить ли  пихту в чай? Отличная мысль!

Пасту /любимые макароны/ вы приготовите по своему хотению.

А вот питательную витаминную добавку к ней мы соберём во дворе. В дело идёт все съедобное в произвольном соотношении:

-верхушки молодой крапивы (она невероятно богата белком и способна улучшить показатели гемоглобина)

-шпинат

-щавель

-сныть (в Краснодаре она не растёт, но вы не упускайте ее из внимания!)

-разные многолетние перезимовавшие луки (шалот, слизун, батун, просто проросший репчатый)

-примула

-молодой подорожник 

-культурный или дикий чеснок (очень рекомендую, так как он задаёт аромат всей композиции и немного маскирует дух крапивы, который любят не все)

Моем в горячей воде, чтобы не щипалась крапива, режем мелко, отправляем в сковороду, где разогрели по чайной ложке масла гхи и оливкового (это вкусно!), или одно из них в двойном объеме. Тушим под крышкой пока варится паста. 
Смешиваем, подаём! После активного утра на свежем воздухе - отличный второй завтрак или даже лёгкий обед.

Черешки ревеня собираем вручную, выламывая их из куста (срезать не надо), либо покупаем на рынке. Очищаем от волокон , режем на кубики, засыпаем сахаром 1:1 или сахара даже чуть меньше, чем ревеня. Оставляем под крышкой на ночь, чтобы выделился сок. 
Наутро быстро нагреваем до признаков закипания, пару раз перемешав для равномерности прогрева. Обставляем до остывания. Ещё раз прогреваем. Отставляем. Третий нагрев до закипания будет финальным.Если нужна консистенция джема с максимально размягченными волокнами, то можно поварить сейчас подольше.  Теперь

готовим стерильные баночки и крышки, фасуем, укупориваем, укутываем одеялом на пару дней.

Альтернатива с мёдом: порезанные черешки заливаем мёдом , укупориваем и убираем в холодильник. Есть можно, когда даст сок.

Оно калорийное! Но, сделав и употребив с умом, не повредите фигуры и порадуете близких.

Понадобятся:

100гр хорошего сливочного масла (или кокосовое с маслом какао? напополам)

100гр сахара или альтернативы (сахзам и подобное)

Чуток соли 

Собираем чистые сухие здоровые листья в полотняный мешочек, завязываем, кладём в тени на несколько часов или на ночь - подвялиться.

Когда лист утратит упругость, прилагаем все способы и усилия к тому, чтобы разрушить прочные клетки листа и выпустить из них сок,- это центральный момент в ферментации. 

Используйте только здоровые листочки не повреждённые насекомыми/ солнечными ожогами/ грибковыми заболеваниями.

Лучше всего собирать до начала цветения, когда растение направляет свои силы на формирование зеленой части. Но это не критично. Для сбора подойдёт вторая половина мая и две первые декады июня.

По возможности собирайте яркие листочки, расположенные ближе к верхушкам — они более сочные.

Для сбора выбирайте растение, расположенное в дали от трасс и дорог и, конечно же, не обработанное химикатами.

Для приготовления понадобятся: